Przepisy - Anielsko – Diabelska rolada
Składniki:
• 1 marynata łagodna „Soczyste mięso”,
• 1 ser „Feta”,
• 750 g piersi z kurczaka,
• 250 g suszonych pomidorów,
• 50 g szynki Parmeńskiej,
• 200 g ryżu białego,
• 50 g ryżu dzikiego,
• ½ kg mieszanki warzywnej: brokuł, kalafior, marchew,
• przyprawy: sól, pieprz, cukier, bazylia, słodka papryka, natka pietruszki.
• 2 łyżki masła,
• 2 łyżki mąki,
• 400 ml bulionu z kostki,
• 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego.
Sposób podania:
Rozbite mięso podzielić na porcje, porządnie nasmarować marynatą, a następnie odstawić na 2 godziny do lodówki. Ser pokroić w cienkie wałeczki. Na zamarynowane plastry mięsa ułożyć szynkę Parmeńską, słupki sera oraz suszone pomidorki. Plastry ciasno zwinąć w roladki, owinąć folią aluminiową i ułożyć na wysmarowanej olejem „Beskidzkim” blasze. Piec 30-40 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 200oC. Oba ryże ugotować osobno, przelać zimną wodą, po czym wymieszać razem i przyprawić do smaku. Pokrojone warzywa ugotować z dodatkiem soli.
Bulion wymieszać z koncentratem oraz cukrem. Do roztopionego w rondelku masła dodać mąkę lekko zrumienić. Wlać ostudzony bulion, przyprawić do smaku i gotować 10 minut na małym ogniu. Gorącym sosem polać całe danie.